https://www.doravtotrakt.ru/modules/lps/form/presets/page/3/1/1/57_preimushchestva_frezerovaniya_asfalta_dlya.html

Овощехранилище - помещение, предназначенное для хранения овощей в течение длительного времени. В нем создается и поддерживается оптимальный микроклимат, который позволяет сохранить свежесть и вкус продукции, а также предотвратить ее порчу. Если вам нужно заказать склад для овощей, продажа осуществляется в строительных компаниях, таких как Алексстрой.

Виды овощехранилищ.

Временные овощехранилища используются для краткосрочного использования (до нескольких месяцев). Как правило, это простые конструкции из дерева, металла или бетона. Они не имеют систем контроля температуры и влажности и подходят для небольших фермерских хозяйств или сезонного хранения.

Постоянные овощехранилища предназначены для длительного хранения (от нескольких месяцев до года). Обычно они строятся из капитальных материалов (бетон, кирпич). Они оснащены системами контроля температуры, влажности, вентиляции и газовой среды, и обеспечивают оптимальные условия для различных видов овощей и фруктов. Такие хранилища подходят для крупных фермерских хозяйств, агропромышленных комплексов и оптовых компаний.

По конструкции овощехранилища бывают заглубленными и надземными. Заглубленные расположены частично или полностью под землей и используют естественную теплоизоляцию грунта. Они экономичны в строительстве и эксплуатации и подходят для регионов с суровым климатом.

Надземные расположены на поверхности земли. Они требуют более сложной теплоизоляции, дороже в строительстве, но удобнее в использовании. Такие хранилища подходят для регионов с умеренным климатом.

По режиму хранения различают овощехранилища с активной вентиляцией и регулируемой газовой средой. При активной вентиляции воздух постоянно обновляется. Такие хранилища используется для хранения большинства овощей и фруктов. Они обеспечивают оптимальный уровень температуры, влажности и газового состава.

В хранилищах с регулируемой газовой средой (РГС) концентрация газов в хранилище (обычно кислорода и углекислого газа) искусственно регулируется. Они используются для хранения некоторых видов овощей и фруктов, требующих особых условий. Такая среда позволяет продлить срок хранения и сохранить качество продукции.

Факторы, влияющие на хранение овощей.

Сохранение свежести и питательной ценности овощей в течение длительного времени важная задача как для домашних хозяйств, так и для промышленных предприятий. На срок сохранения овощей влияют факторы, которые можно разделить на две категории: биологические и средовые.

Биологические факторы:

1. Вид и сорт.

Разные виды овощей имеют различную лежкость – способность сохранять качество в течение определенного времени. Сорта внутри одного вида также могут отличаться по лежкости. Как правило, плоды с более плотной кожурой лучше хранятся, чем те, у которых она тонкая и нежная.

2. Степень зрелости.

Незрелые овощи хранятся дольше, чем спелые. Перезрелые плоды более подвержены порче и гниению.

3. Физиологическое состояние.

Поврежденные, механически травмированные или больные овощи не подлежат длительному хранению.

Средовые факторы:

1. Температура.

Один из наиболее важных факторов. Для каждого вида овощей существует оптимальная температура, при которой замедляются процессы созревания, а также снижается активность микроорганизмов. Слишком низкая температура может привести к замерзанию овощей, а слишком высокая – к их увяданию и порче.

2. Влажность воздуха.

Оптимальная влажность для хранения большинства овощей 70 - 90%. При низкой влажности овощи теряют влагу, становятся вялыми и сморщенными. При высокой влажности создаются благоприятные условия для развития плесени и других микроорганизмов.

3. Газовый состав воздуха.

В процессе хранения овощи поглощают кислород и выделяют углекислый газ. Модификация газовой среды в хранилище может замедлить процессы старения и увеличить срок хранения некоторых овощей.

4. Вентиляция.

Обеспечивает приток свежего воздуха и удаление избытка углекислого газа. Недостаточная вентиляция может привести к накоплению конденсата, образованию плесени и развитию болезней.

5. Свет. Большинство овощей лучше хранятся в темноте. Прямой солнечный свет может ускорить процессы фотосинтеза и привести к порче плодов.

Помните, что сроки хранения приблизительные и могут меняться в зависимости от сорта и спелости. Заказать проектирование овощехранилища вы можете на нашем сайте.

Читать далее:
Почему за арендой генераторов и электростанций стоит обращаться в компанию СитиЭнергоРент?
Всё о лобовом стекле: виды, выбор, установка и уход, чтобы обеспечить безопасность и комфорт в вашем автомобиле
Что собой представляют технические газы
Преимущества и особенности декинга из ДПК
Преимущества фрезерования асфальта для дорожного строительства и ремонта